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L'ACTU
En quelques décennies, l'homme a rompu un équilibre fait de près de quatre milliards d'années d'évolution de la Terre. Il met désormais son avenir et celui de la planète en péril. Le prix à payer est lourd mais il est trop tard pour être pessimiste : il reste à peine dix ans à l'humanité pour prendre conscience de son exploitation démesurée des richesses de la Terre et changer son mode de consommation et de production.
Nos chefs font de grands colloques sur le réchauffement climatique c’est tr ès bien et nécessaire.
Mais ne pensez vous pas que vous et moi nous avons un rôle très important et rapide pour freiner le processus que nous avons engagé. Il en va de notre responsabilité personnelle quand nous laissons tourner notre moteur de voiture lorsque notre épouse va acheter des croissants .Bon vous le savez
la presse nous rabache ce que nous devons faire. O.K
Mais il y a une chose qui m’interpelle « les locavores » 
J’ai écrit, il y a deux ans, qu’il était préférable de manger des produits du coin et de saison comme nous le faisions il y a quarante ans.
Quand j’étais jeune le snobisme était de consommer des produits exotiques et l’augmentation de la consommation nous a obligé d’importer des produits de pays de plus en plus lointains.
Cette importation consomme de l’énergie.
C’est à ce niveau qu’il faut faire machine arrière et se nourrir de produits de chez nous et de saison .
En plus de bien manger, d’économiser l’énergie vous améliorerez la petite économie locale.
Yann-Arthus Bertrand cet éminent voyageur qui a fait le tour de la planète pour constater l’ampleur des dégâts nous demande de manger local et de saison ( dans un premier temps ) et ce n’est pas une astreinte loin de là.
C’est quoi un locavore ?
Eh bien c’est quelqu’un qui décide de bien manger
C’est cher de bien manger ? non si on revient à l’essentiel ( crise oblige ) 
Locavore est le mot de l’année 2007 du : « Oxford Américan Dictionary «
En français un locavore c’est quelqu’un qui mange des produits locaux et de saison
Comment bien manger
Mangez bio si vous le pouvez, sinon achetez des produits locaux, visitez les entreprises locales, trouvez des produits du terroir, allez au marché en priorité,évitez les supermarchés.
Sur votre marché local vous trouverez des produits de saison . Pensez qu’il faut manger au moins 5 fruits et légumes différents par jour et surtout privilégiez les produits du moment, en plus ils sont moins chers. Pour économiser du temps et de l’argent, congelez des plats que vous aurez préparés à l’avance avec doigté. ( je vous préparerai des recettes de saison à la rubrique : recettes de saison )
Si vous allez au restaurant choisissez en un qui propose des produits locaux ou des produits de son pays, vos papilles apprécieront. Mangez local chez les commerçants qui vendent des produits du terroir.
Pouvons nous survivre sans quitter notre région ? alors qu’actuellement les grandes entreprises dominent l’agro-alimentaire, de plus en plus d’agriculteurs et de consommateurs reconnaissent les bénéfices et avantages d’une alimentation locale et produite de façon durable. Ces agriculteurs et consommateurs commencent à créer des réseaux tels que des foires de petits producteurs, ou des entreprises agricoles soutenues par la communauté locale.
Il faut que producteurs, consommateur, pêcheurs, petits entrepreneurs redécouvrent l’esprit de communauté et y trouvent un terrain d’entente.
http://www.atelierdubois62.fr/generale3.html
Chez nous, en Côte d’Opale, essayons de démondialiser ce que nous pouvons. |
